Mantarlı Tavuk Sote

Malzemeler

600 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü, 500 gram kültür mantarı, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet domates, 2 adet yeşil biber, 2 adet kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz, isteğe göre kıyılmış maydanoz soğan sarımsak.

Hazırlanışı

Mantarları beyazlaması için yıkayıp limonlu suda bekletilir.

Kabuğunu soyduğunuz domatesi küçük küpler halinde doğrayın.  Çekirdeklerini çıkardığınız yeşil ve kırmızı biberleri  doğrayın. Mantarları istediğiniz büyüklükte doğrayın. Zeytinyağını tavada kızdırın. Kuşbaşı doğranmış fileto tavuk göğüslerini soteleyin. Ardından doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri, mantarı ekleyip, soteleme işlemini 10 dakika kadar sürdürün. Doğranmış domates, tuz,  karabiber ve kekik ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirme işlemini sürdürün. Arzuya göre ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun…