Afyon Yuvarlaması Tarifi

Malzemeler
2, 5 su bardağı un
1 su bardağı pirinç
1 adet yumurta
500 gr yoğurt
Tuz, karabiber, pulbiber
2 yemek kaşığı yoğurt
Yuvalaması için;

1 adet yumurta
2 yemek kaşığı kuru nane
Tuz, çok az şeker
Yeteri kadar su

Yapılışı
Un, nane, yumurta, tuz, şeker ve su ile biraz sert kıvamda bir hamur hazırlanır ve küçük parçalar halinde yuvarlanarak buzdolabında bekletilir. Yoğurdun içerisine un, yumurta ilave edilir. 2 litre su içerisine karıştırılarak eklenerek karıştırılır ve ocakta kaynayana kadar karıştırmaya devam edilir. Kaynamaya başlayınca yuvalamalar ve pirinç ilave edilir. Başka bir tavada yağ, karabiber, tuz, pulbiber yakılarak kaynayan çorbaya ilave edilir ve hamurlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Etiketler: