Yemek Tarifi Kategorisi


Fırında Kuzu İncik Tarifi

4 adet kuzu incik, 3 yemek kaşığı sıvı yağı, 3 diş sarımsak, 1 adet kuru soğan, Tuz, Karabiber, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı biber salçası, 2 su bardağı su.   Kuzu incikleri yıkayıp süzgece alalım. Düdüklü tencerede sıvı yağı kızdıralım. Yağ kızdığında üzerine incikleri koyup orta ateşte her tarafını kızartalım. Sonra 4-5 parçaya […]


İrmikli Hira Tatlısı Tarifi

Malzemeler 1 adet yumurta, 1 su bardağı irmik, Yarım su bardağı sıvı yağı, Yarım su bardağı yoğurt, 1 su bardağı un, 2 paket vanilin (10 gr), 1 paket kabartma tozu (10 gr). Şerbeti İçin: 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su. Üzeri İçin: Yarım su bardağı irmik. İrmikli Hira Tatlısı Yapılışı Şerbeti için; tencereye […]


Bayatlamayan poğaça

Adıyla, sanıyla, tadıyla bayatlamayan poğaça tarifi o. Ilık süt ve suyun içerisinde toz şekerle çözülen yaş maya yavaş yavaş aktive olmaya başlıyor, fırında puf puf kabarıyor. Fırından çıkmış sıcacık mayalı poğaça puf puf kabardıysa insan önemsemez neli olduğunu ama yine de içine bir şey sakladık biz. Mis gibi bir kahvaltılık olsun diye peynirli hazırladık onu, […]


Kızarmış Dondurma Tarifi

Dondurmayı eşit parçalar haline ayrılmasından sonra avuç içi ile yuvarlayarak toplar yapıyoruz. Hindistan cevizine buladıktan sonra dondurmaları bir süre buzlukta bekletiyoruz. Diğer yandan mısır gevreği, fındık, şeker galeta ununu blenderda çekiyoruz. Yumurta akını bir kap içerisinde iyice çırpıyoruz. Buzluğa beklemeye koyduğumuz topları çıkartarak, topları önce yumurtaya daha sonrasında da mısır gevrekli olan karışıma bulayarak tekrar […]


Fıstık Ezmeli Kurabiye Tarifi

Fırını 170 dereceye ayarlayın. Fırın tepsilerini yağlayın. Tereyağı oda sıcaklığında olmalı fıstık ezmesi, şeker ve yumurtayı çırpın. Bu karışıma azar azar un, kabartma tozu ve fıstıkları ekleyin. Spatula ile karıştırın. Hamurdan birer çorba kaşığı alıp, elinizle top haline getirin. 5 cm aralıklarla tepsiye dizin. Kurabiyeleri 12 dakika pişirin ve tepside soğumaya bırakın. Malzemesi 1 Adet […]


Muzlu Muhallebi Tarifi

Soğuk süt, şeker ve pirinç unu karıştırılır. Sonra orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Ateşten alılnır, biraz soğuyunca çatalla ezilmiş muz eklenir ve karıştırılır. Kaşıkla bebeğe yedirilir. Malzemesi 1 çorba kaşığı pirinç unu 1 çorba kaşığı şeker 1 su bardağı süt Yarım adet muz


Ali Nazik Tarifi

Patlıcan, sarımsak ve etin mükemmel uyumunu sergileyen Ali Nazik Kebabı, yemekleri ve tatlıları ile ünlü Gaziantep’in yöresel bir yemeğidir. Ali Nazik yemeğinin isminin nerden geldiği ile alakalı bir hikaye vardır. Hikayeye göre Gaziantep’ten geçen Yavuz Sultan Selim için farklı bir yemek ikram edilmek istenmiştir. Yemeği çok beğenen sultan, “Bu yemeği hangi eli nazik yaptı” demiştir. […]


Çökertme Kebabı Tarifi

İlk olarak etlerinizi jülyen doğrayınız hafif yağda kavurmaya bırakınız. Etiniz iyice piştikten sonra baharatlarınızı ve tereyağınızı da ekleyiniz. Etiniz piştikten sonra altını kapatınız. Patateslerinizi çok ince bir şekilde doğrayınız. Püf noktası çok ince doğramak çünkü çıtır çıtır bir tat ortaya çıkması gerekiyor. Patatesleriniz kızardıktan sonra servis yapınızın altına patateslerinizi diziniz. Tam ortasına sarımsaklı yoğurduğunuzu dökünüz. […]


Salçalı Erişte Tarifi

Orta ateşte erişteleri haşlayın. Peyniri çatalla ezin. Soğanı yemeklik doğrayın ve peynir ile karıştırın. Bir tavada salçayı zeytinyağı ile kavurun. Erişteleri biraz sulu olarak servis tabağına alın. Üzerine salçalı sos ve peynir karışımını koyarak servis edin. Malzemesi 200 gram erişte 1 adet kuru soğan 2 su bardağı su 2 yemek kaşığı domates salçası 50 gram […]


Ekmek Kadayıfı Tarifi

*3,5 kilo şeker ve 3 litre su tencereye alınıp şerbeti pişirilir. *Kaynayıp kıvama gelince yarım limonun suyu sıkılır. *Ekmek kadayıfı kendinden daha büyük ve kenarlı olan tepsiye alınır. * Üzerine ılıktan daha sıcak olan su gezdirilir. *Yumuşayana kadar su verilir. * İyice yumuşayınca suyu süzülür ve bir havlu ile fazlası alınır. *Ocağa konur ve sıcak […]