Beğendili Levrek Tarifi

Yapışmaz yüzeyli bir tavada tereyağını eritin.

Unu ilave ederek rengi hafif pembeleşinceye ve kokusu iyice çıkana kadar kavurun.

Közlenmiş patlıcanları küp şeklinde doğrayarak karışıma ilave edin.

Tuzunu da ilave ederek 5 dakika pişirin.

Ocaktan aldığınız beğendiyi servis tabağına alın.

Pulu alınmış levrek balığını iri parçalara ayırarak üzerine çizikler atın.

Tavada Ayçiçek yağını kızdırın.

Balıketlerini kızgın yağda kızartın ve kenara alın.

Arpacık soğan ve çeri domatesleri de yağda kızartın.

Servis tabağına önce beğendi daha sonra levrek ve kızarmış domates

arpacık soğanı ilave ederek servis yapın.

Malzemesi

500 g levrek

2 çeri domates

1 dal biberiye

1 dal taze kekik

1 arpacık soğan

Beğendi için

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı tuz

2 közlenmiş patlıcan

Kızartmak için

1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı